Autor: Vasile Ruscior

Restaurantul anului 2021: “un nou stil se naste la apusul lui COVID-19 – open kitchens, interioare escapiste, suprafete anti-microbiale” – Octav Roman, arhitect

 
Pandemia ne-a afectat nu doar starea de sănătate fizică și psihică, ci și spațiile în care locuim, muncim și mâncăm; pentru mulți dintre noi, locuința s-a transformat și în birou, și în restaurant. Spațiile HoReCa, îndeosebi restaurantele, suferă schimbări drastice la apusul lui COVID-19.